新闻动态
古驿道上洒酒香,今八尺里笑意扬
发布时间:2019/4/25 8:34:46  发布者:八珍娘  


图为2019年南粤古驿道定向大赛第一站梅州平远鸣锣开赛。

  自2018年南粤古驿道定向大赛首次在平远举办后,梅州市平远古驿道的旅游热度节节攀高,客家娘酒也开始吸引来自全国各地的目光。今年,南粤古驿道定向大赛第二次走进平远,来到粤赣边界的酒乡——梅州平远县八尺镇,八尺酒香再次在这片古老广袤的大地上弥漫。

  作为广东省酒业技术创新专业镇,八尺镇围绕“绿色、原浆、纯粮”打响“八尺酒”品牌,结合特色酒产业、高端食材养生小镇、全域旅游示范镇,走实“酒业+农业+旅游业”的发展思路,推动创建八尺酒业特色小城镇,酒业产业配套设施逐年完善,形成了从酿酒原材料种植到成品酒加工销售于一体的产业链。


图为八珍娘酒业行政经理吴嘉业先生接受采访。

  八尺镇素有广东“酒香小镇”和梅州“客家娘酒”“小锅米酒之乡”之称,吴经理便首先向大家讲述了八尺酒酿造的历史。平远八尺娘酒是中国乃至世界上最古老的饮料酒之一,随古代客家人的迁徙而流入梅州地区,至今,八尺酒香在这片辽阔的土地上飘荡已达数千年之久。

  之所以叫娘酒,离不开心灵手巧的客家女子,娘酒最初皆为客家妇女自酿,能不能酿得一手好酒,甚至成为检验其持家能力的一个重要标准。时至今日,居住在八尺的人民仍保留了酿造娘酒这一悠久传统。据吴经理介绍,在八尺家家户户都有酿造娘酒的传统,现有酿酒企业及小作坊60多家。


       中华大地美酒如云,而客家娘酒,尤其是八珍娘酒在华人地区享有很高的知名度必有其值得称道的地方。

  客家娘酒的制作工艺精良,要经过洗净、浸泡、沥水、蒸制、淋水、发酵等多重工序,每道工序都严格执行,才能得到这一碗醇醪佳酿。客家糯米酒在刚酿好时呈蜂蜜色,气清香,味甘甜,当酿好的酒陈的时间长了以后,酒就会转暗红色,其色浓厚,其味香醇。据吴经理介绍,客家娘酒中含有大量氨基酸及微量元素,营养丰富,可滋阴养颜,是客家女人做月子时不可少的滋补食材。

  八珍娘酒何以成为“八尺酒”的品牌代表:首先,八珍娘酒严格筛选用料,酿酒用水采用位于粤闽赣三省边界东江水源上游的优质山泉,糯米则精选东江、韩江水源上游种植的优质稻谷。其次,在于酿造工艺的传承与创新,八珍娘酒由非物质文化遗产“平远八尺娘酒酿造技艺”项目的代表性传承人韩垂财先生一手创立,他仿照古法,按客家传统技艺酿造娘酒,真正做到在传承上下功夫。此外,八珍娘酒还集合了一流的制酒生产设备,在创新上求发展。并在品质上精益求精,以助其在信誉以及在服务上赢得市场。


      八珍娘酒不仅是客家娘酒技艺的传承者,也是中华优秀传统文化的传承者。南粤古驿道第二届文化创意大赛已圆满落幕,设计团队为客家娘酒设计出了文化意蕴丰富的独属形象。该设计提取山歌中“娘”的形象,用于瓶身设计,并配以客家草帽形态的瓶盖,将山歌歌词描绘的场景通过版画加以呈现,用于酒盒包装,彰显客家特色的同时也助推客家传统文化的传承发展。

  继往开来,如今,亲切、芬芳的八尺酒,在与体育赛事、文化旅游结缘之后,大大提升了知名度,进一步打开了国内外市场。客家娘酒是客家人必不可少的一种饮料酒,原先,这种酒仅仅是在客家人当中为人所知,其他地方的人都不太了解。自2018年南粤古驿道定向大赛以来,搭建起促进文化、旅游、体育发展的良好平台,客家娘酒也跟着宣传起来,酒产销量和客户量日益增加,游客、体育健儿们也带着我们的酒走向世界让越来越多的人了解到客家娘酒和八珍娘酒。

图为八珍娘酒拥有梅州市首屈一指的客家娘酒生产基地。

  今年,八珍娘酒将会首次全程参与到南粤古驿道定向大赛的赛事中。南粤古驿道定向大赛是一场专业高规格的体育赛事,受到各级领导的支持,现在关注体育赛事的人越来越多,希望通过南粤古驿道的平台宣传推广作用,把优质产品带给全广东甚至全世界的客户,让更多人享受到放心的好产品,把客家娘酒文化传遍千家万户。


图为八珍娘酒随彩旗飘动散发芬芳。


图为八珍娘酒在嘉宾管理区的品牌展示。

  酒香随风飘得多远,小镇的声名就有多远。南粤古驿道定向大赛的举办,大大激发了梅州平远县八尺镇的酒业活力。以体兴道、以道兴村,南粤古驿道上不仅添了一份迷人的酒香,更多了村民们走在致富路上的一张张幸福的笑脸。

  (版权所有,未经授权不得转载。本站所刊文章仅为作者观点,不代表本站立场。)

责任编辑:李凌玉